Instrucciones del Examen

Esta prueba de práctica contiene 40 preguntas sobre seguridad alimentaria. Cada pregunta tiene 4 opciones de respuesta. Después de seleccionar su respuesta, verá si es correcta junto con una explicación detallada.

Para aprobar necesita al menos 30 respuestas correctas (75%). No hay límite de tiempo, así que tómese su tiempo para leer cada pregunta cuidadosamente.

Temas cubiertos: Higiene personal, control de temperatura, zona de peligro, contaminación cruzada, alérgenos alimentarios, limpieza y sanitización, enfermedades transmitidas por alimentos, almacenamiento de alimentos.

Consejos para el Examen

1. Lea cada pregunta completa antes de seleccionar su respuesta.

2. Preste atención a las palabras clave como “siempre”, “nunca”, “más importante”.

3. Recuerde las temperaturas clave: zona de peligro (41-135°F), pollo (165°F), carne molida (155°F), pescado (145°F).

4. El lavado de manos siempre es la respuesta correcta cuando se pregunta sobre prevención de enfermedades.

5. Si no está seguro, elimine las respuestas que sabe que son incorrectas primero.